Due visioni, quattro mani, un’unica passione per la grande cucina.
Domenica 20 settembre, il Ristorante Pinocchio di Borgomanero ospita una serata speciale:
una Cena a 4 Mani che vede protagonisti gli Chef Francesco Morano e Matteo Piana.
Una serata pensata per guidare gli ospiti in un viaggio nel gusto,
dove le rispettive identità, la sensibilità per le materie prime e le tecniche di cucina
si fondono in un menu ideato a quattro mani per questa occasione.
IL MENU
Sgombro, taccole,
acciughe e aglio orsino
Matteo Piana
Terrina di agnello,
demi-glace di verdura e patate alla brace
Francesco Morano
San Andrea, rane,
fieno e acetosella
Matteo Piana
Wellington
di maialino in cassola
Francesco Morano
Cioccolato integrale,
latticello e pomodoro verde
Matteo Piana
Lo chef Matteo Piana e la sua brigata propongono piatti curati nei dettagli, pensati per sorprendere con eleganza e creatività.
Tradizione e innovazione si incontrano in un percorso che unisce materie prime di eccellenza, tecnica raffinata e abbinamenti originali, trasformando ogni portata in un’esperienza sensoriale unica.
Lo Chef’s Table di Cucine Nervi è il tavolo più esclusivo: un pezzo unico in legno Kauri, lungo 14 metri, datato oltre 48mila anni.
Sedersi allo Chef’s Table significa vivere un’esperienza immersiva e coinvolgente, a stretto contatto con lo chef Matteo Piana e la sua brigata, osservando da vicino la creazione dei piatti e partecipando allo spettacolo della cucina a vista.
Cucine Nervi è un ristorante di Fine Dining che unisce cucina gourmet, servizio impeccabile e un ambiente raffinato.
Ogni dettaglio è pensato per offrire agli ospiti un percorso gastronomico completo, dalla selezione delle materie prime all’elaborazione dei piatti, sino all’abbinamento con i grandi vini della cantina.
Cucine Nervi è la scelta ideale per una cena romantica.
L’atmosfera elegante e intima degli interni e la cucina gourmet, accompagnata dai grandi vini, rende ogni portata un’esperienza da condividere.
Il servizio attento e discreto completa l’insieme, trasformando la serata in un ricordo indimenticabile.
Con oltre 400 etichette, la carta dei vini celebra i grandi vini di Cantine Nervi Conterno e li affianca a prestigiose selezioni italiane e internazionali.
Un percorso enologico ampio e raffinato, pensato per esaltare la cucina e trasformare ogni degustazione in un’esperienza completa.
La cucina dello chef si fonda su materie prime di altissima qualità, provenienti da piccole produzioni locali e da fornitori selezionati con cui il ristorante coltiva un rapporto diretto.
Ogni ingrediente viene studiato e trasformato con cura dalla brigata, che ne esalta l’essenza e la stagionalità, dando vita a piatti autentici e sorprendenti.
Cucine Nervi – Ricerca Urgente: Sous-Chef e Chef de Partie
Nell'ottica di un continuo percorso di evoluzione volto ad alzare ulteriormente l'asticella della qualità del servizio e dell'esperienza gastronomica, Cucine Nervi seleziona con carattere di urgenza due figure professionali da inserire nella propria brigata:
Chi siamo
Cucine Nervi è una realtà ristorativa di alto livello guidata dallo Chef Matteo Piana.
La filosofia e il rigore dello Chef affondano le radici in una formazione d'eccellenza maturata all'interno di tre prestigiosi ristoranti Tre Stelle Michelin:
Stiamo investendo nella crescita del nostro team per garantire standard sempre più elevati e un servizio impeccabile.
Requisiti richiesti
Modalità di Selezione
Lo Chef Matteo Piana esaminerà personalmente i curriculum vitae, le lettere di presentazione e, soprattutto, le motivazioni che vi spingono a far parte del nostro team in questo momento di crescita ed evoluzione.
Chiediamo a ciascun candidato di indicare con chiarezza all'interno della lettera di presentazione le ragioni che lo spingono a candidarsi. Verranno contattate direttamente le figure che dimostreranno la maggiore attitudine, preparazione e passione per le posizioni ricercate.
Come candidarsi
Inviare la propria candidatura (CV con foto + lettera motivazionale) a: chef@cucinenervi.com specificando nell'oggetto:
Il ristorante Cucine Nervi è alla ricerca anche di personale di sala per i weekend, da inserire nel suo staff
Per allegare il Vostro Curriculum, CLICCATE QUI
Il business lunch di Cucine Nervi è pensato per chi cerca efficienza senza rinunciare alla qualità.
Piatti equilibrati e leggeri, servizio rapido e discreto, un ambiente elegante e funzionale: tutto ciò che serve per trasformare un pranzo di lavoro in un momento produttivo e piacevole.
Cucine Nervi arricchisce la propria proposta con cene a tema, pensate per celebrare la cucina d’autore e il territorio.
Ogni appuntamento diventa un percorso gastronomico unico, spesso accompagnato da abbinamenti enologici studiati per esaltare i piatti e i grandi vini di Cantine Nervi Conterno.
Le serate si ispirano ai prodotti stagionali più pregiati, trasformando la cena in un’esperienza sensoriale che unisce gusto, ricerca e convivialità.
Cucine Nervi offre il contesto perfetto per una cena aziendale.
L’ambiente elegante e contemporaneo, unito al servizio attento e discreto, offre la cornice perfetta per incontri professionali e momenti di team building.
Per garantire la massima comodità agli ospiti, Cucine Nervi dispone di un parcheggio privato riservato ai clienti.
La disponibilità del parcheggio rende la visita ancora più piacevole, sia per una cena romantica, un pranzo di lavoro o un evento aziendale, assicurando discrezione e praticità fin dal momento dell’arrivo.
